Category Archives: Cursussen

Cursussen 2016

daslook

Ook in 2016 verzorgen wij weer inspirerende en praktische cursussen: over eetbare wilde planten, veganistische voeding en moestuinieren. De cursussen zijn opgebouwd uit losse modules: elke ochtend is ook als losstaand onderdeel te volgen. Dit heeft als voordeel dat je zelf je programma kunt samenstellen, en niet een hele cursus hoeft te missen omdat je één of meer ochtenden niet kunt. De cursussen vinden plaats op het terrein van Hof van Twello waar we alle rijkdom bij de hand hebben: moestuinen, groentevelden en natuurlijk heel veel wilde planten, overal op het terrein. De cursussen over wilde planten en veganistische voeding worden door Laurette van Slobbe verzorgd. Gert Jan Jansen verzorgt de cursus moestuinieren.

Inschrijving voor de cursussen/cursusdelen is definitief zodra het cursusgeld is overgemaakt op rekening NL38RABO0175471304 tnv Hof van Twello, o.v.v cursus en cursusdatum. Graag ook met vermelding van de naam van de deelnemer, als deze afwijkt van de naam van de rekeninghouder. En daarnaast ontvangen we graag een mail van je, zodat we extra informatie kunnen geven en per mail bevestiging van deelname kunnen verzenden. Bij annulering tot 4 weken voorafgaand aan de cursusdatum storten we het cursusgeld minus € 2,50 administratie terug op je rekening. Bij annulering tot 2 weken voorafgaand aan de cursusdatum storten we de helft van het cursusgeld terug. Bij annulering binnen twee weken voorafgaand aan de cursusdatum kan alleen in het geval er andere cursisten op de wachtlijst staan, die de plek kunnen opvullen, overlegd worden over teruggave van het cursusgeld. Mocht een cursus niet doorgaan i.v.m. te weinig deelnemers dan storten wij uiteraard zo spoedig mogelijk het hele bedrag terug. Mail ons voor meer informatie over de cursussen.

Cursus eetbare wilde planten

rauwvoedsel

Leer een heel scala aan eetbare wilde planten kennen (of, als je een echte beginner bent: zoveel als je aankunt), en leer hoe je ze veilig kunt toepassen in een gezonde en lekkere voeding. Als je alle 5 ochtenden meedoet leer je de planten steeds opnieuw kennen in een andere fase van hun groei. Hierdoor leer je ze steeds beter herkennen in het wild.
Data: 12 maart, 23 april, 21 mei, 16 juni en 24 september. Prijs per ochtend €32,50. Bij betaling in één keer voor de gehele cursus €152,50,- ipv €162.50. Tijd: 10-13 uur. Plaats: Hof van Twello. Mail voor meer opgave en informatie.

Weekendcursus eetbare wilde planten

Ook de weekendcursus is altijd een groot succes! Je gaat meerdere keren op pad om de planten te oogsten voor de maaltijden, krijgt opdrachten en je krijgt alle ruimte om veel fouten te maken en te twijfelen en dus juist veel te leren…Zoals altijd is er ook veel ruimte om al je vragen te stellen. Data: 25 en 26 juni. Prijs: € 195,- inclusief lunches, diner, ontbijt en tussendoortjes. Exclusief overnachting met eigen tent of in de pipowagen. Je kunt ook overnachten in een B&B, daarvan zijn er diverse in de directe omgeving. Cursisten krijgen 10% korting op mijn boeken. Mail voor meer opgave en informatie.

Docentencursus eetbare wilde planten

Vorig jaar voor het eerst en dit jaar weer: een hele dag voor iedereen die zelf excursies of workshops geeft (en nog beter beslagen ten ijs wil komen), of voor diegenen die dit willen gaan doen. Je leert op deze cursusdag waar je kennis, kwaliteiten en hiaten liggen als je op een verantwoorde wijze mensen wilt leren over het gebruik van eetbare wilde planten. En passant leer je ook nog eens veel extra’s over de planten, hun voedingswaarde en toepassingen. Datum: 8 oktober. Prijs €125,- inclusief koffie/thee/sap en fruit, exclusief (zelf mee te brengen) lunch. Mail voor meer opgave en informatie.

Cursus plantaardige voeding

kanVoor iedereen die wil leren hoe je gezond en lekker veganistisch kunt koken, op basis van pure ingrediënten en zonder ongezonde additieven.

Of je nu om ethische redenen (meer) veganistisch wilt eten, of vanwege je gezondheid: in deze workshops helpen wij je op weg om snel, makkelijk, lekker én heel gezond te eten. Zodat de omschakeling naar een dagelijkse veganistische voeding makkelijk en geïnspireerd verloopt.

  • 29 oktober: kennismaking veganistisch koken. We beginnen met wat theorie over wat een veganistische voeding, dus zonder dierlijke ingrediënten, inhoudt. Hoe doe je dat in de praktijk? Hierna duiken we de keuken in en maken enkele lekkere tussendoortjes voor thuis, school en/of werk. Ook bespreken we wat voorbeeld dagmenu’s, waarvan je recepten meekrijgt, zodat je thuis meteen aan de slag kunt.
  • 12 november: veganistische zelfgemaakte alternatieven voor kaas en zuivel. Dit is leuk!  We maken planaardige melk, yoghurt en kwark en enkele alternatieven voor kaas. Hiermee kun je alle kanten op: van rauw tot gekookt, van milkshakes tot smoothies en desserts, en gegratineerde ovengerechten en pizza’s.
  • 26 november: lekker veganistisch broodbeleg voor ontbijt en lunch, thuis, school en werk. Vaak is dat nogal wennen: je belegt je boterham nu niet meer snel en makkelijk met kaas en vlees en je vraagt je af hoe je je behoefte aan hartig broodbeleg kunt bevredigen. Hier gaan we mee aan de slag. Ook alternatieven zonder brood of gluten komen aan bod. Voor thuis, school en/of werk. Heerlijk, gezond en makkelijk.

De workshops worden verzorgd door Laurette van Slobbe, schrijfster van ‘Handboek plantaardige en rauwe voeding. Voeding die voedt, reinigt, beschermt en geneest’ en ‘Eten en drinken met wilde planten’. Laurette heeft ruime ervaring met plantaardige voeding, schrijft hier regelmatig artikels en columns over en geeft lezingen en verzorgt workshops over plantaardige voeding. Zij is verantwoordelijk voor het Goed Voedselbeleid op Hof van Twello. In de kookworkshops wordt geen gebruik gemaakt van suiker, soja, geraffineerde granen, smaakversterkers en andere ongezonde additieven. Er is veel ruimte voor vragen.

Data: 29 oktober, 12 en 26 november

Tijd: van 10- 13 uur

Plaats: Hof van Twello, Rijksstraatweg 17a, Twello /

Prijs: €42,50 inclusief materiaal en recepten.

Als basisboek gebruiken we ons “Handboek plantaardige en rauwe voeding. Voeding die voedt, reinigt, beschermt en geneest”.  Deelnemers  kunnen dit boek met 10% korting aanschaffen: €22,50 i.p.v. €24,95. De deelnemers krijgen daarnaast op de dag van deelname 10% korting op alle plantaardige producten in onze winkel (alleen voor privé aankopen gebaseerd op de grootte van het huishouden). Meer informatie:laurette@hofvantwello.nl

Weekendcursus plantaardige voeding

In 2 dagen kun je veel leren, proeven en ervaren! Heb je de tijd, de rust en het geld dan is dit een echte aanrader om je voluit in het onderwerp onder te dompelen. Datum: 10 en 11 september. Meer informatie volgt nog op deze site. Mail voor informatie en opgave.

Cursus moestuinieren

Maak meer van je tuin door goed beheer van de bodem en creatieve toepassingen van gewassen en teeltsystemen

  • Gezonde bodems geven gezonde planten
  • Bemesting met mest, compost en (evt) kunstmest
  • Milieuvriendelijk beheer van ziekten en plagen
  • Gewascombinaties, incl. kruiden en bloemen
  • Teeltsystemen voor de moestuin, ook in de winter

Gedurende het hele jaar van de cursus kun je voor € 45,00  beschikken over een eigen moestuin op de Hof van Twello.  De cursus begint in het voorjaar en loopt dan door tot in de zomer. Met theoretische en praktische lessen.
Je kunt de lessen ook los van elkaar volgen.
Als je thuis een tuin hebt krijg je begeleiding in je eigen tuin (<25 km).

Zaterdag 5 maart: bodem en bodembeheer, zaaien

Zaterdag 19 maart: gewaskeuzen en teeltsystemen

Zondag 10 april: bemesting

Zondag 1 mei: teelttechnieken voor de moestuin

Zondag 12 juni: de moestuin in de winter

Zondag 26 juni: ziekten en plagen

Data: 5 en 19 maart, 10 april, 1 mei, 12 en 26 juni (let op, zaterdagen en zondagen!) Van 9.30-12.30 uur. Prijs per ochtend : €32,50, bij vooruitbetaling van het hele cursusbedrag (6 ochtenden) €180,- (ipv €195,-) (ex tuin). De huur van een eigen tuin van 20m² is € 45,00